Tematyka i zadania gigieny odzywiaja

Tematyka etiud gigieny nadania konkretyzacja norm pokarmowe ratsiona i oddzielne pokarmowe istoty, etiudy kwantytatywnego i jakosciowe polnotsennosti nadania, okreslajac polaczenia nadania z operability osoby, tego wzrost, rozwoj i wiek.

Notorius fakt co normalny wzrost i rozwoj organizma mozliwy leix wtedy, kiedy to w dostatecznej ilosci zyskuje pozywne istoty zachowujace z pokarmowymi wyrobami. Jesli szwankuje rezim nadania albo pogarsza jakosc konsumpcyjnych wyrobow, to prawe precz czytuje odbite na czynnosciowym stanie pokarmowym, nerwowym, dokrewnych i innych systemow i czesto czytuje odprowadzone pokhudeniem albo przez otluczenie.

Stan zdrowia osoby i czasu trwania tego zycie rezyduja w bezposrednim opowiadaniu od nadania sprostowania. To dla przykladu, nadmiarowe nadanie z malopodvizhnym droga dowozeni zycia do nieporzadku adipose zamiany do i rozwoju ateroskleroza; nieporzadek rezimu nadania, toroplivaya eda i nieodpowiednie perezhevyvanie jadlo czesto ustosunkowuje sie do rozwoju vospalitelnykh chorob zheludka i dvenadtsatiperstnoi kishki z dalszym mozliwym przejsciem ich w yazvennuiu choroby.

Dostrzegana dobudowka miedzy chorobami wyrastala jak wynik niepoprawne nadanie, i przez operability osoby. To tak, otluczenie negatywnie skazyvaetsya na operability, specjalnie na umyslowym productivity.

W nowoczesnym polozeniu naukowego i-technicznego marsza, mechanizacja i automatyzacja produkcyjnych procesow energotraty pracujace glowne zajecia opadly. Opasione i normy nadania. Ischezli pracownicze-intensywne procesy, podwyzszyly strategie ewidencyjna, w polaczeniu z niz dorosly nerwowe napiecie i konsekwentnie z byly podnoszone potrzeba dla witamin i microelements.

Redukcja myshechnoi ladunek i spokrewnil sie z nim malopodvizhnost stwarzaja szczegolne zadania do nadania osoby. Stad na pierwszym planie czytuje wystawiany naprzod etiudy problemu wazonego nadania, w bazie ktorej czytuje kladziony optimal korelacje pokarmowych i biologic czynnych istot, wiec zwiazek magistralnych pokarmowych istot (bialek, tluszczow, weglowodanow, witamin, mineralnych elementow) i ich skladowa strona (aminokislot bialka, tluszczu acids tluszczow i t. D.). Tak, pojecie sbalansirovannosti pokarmowe istoty powstaje od okreslajacych zlozonych biochemicznych korelacji, istniejac w organizme miedzy oddzielnymi pokarmowymi istotami.

Alongside z tym gigiena pasze bada metody przygotowania jadla, metody jego konserwowania, przykladajac nowych istot, pozytywnie obchodzaca pozywna wartosc pokarmowa ratsiona, rozwija rezim nadania z deputatem dla fachowca i klimaticheskikh osobliwosci.

W zadaniach gigieny wkroczenia nadania i komponujacego sanitarnych norm i zasady dla planowania pokarmowych przedsiewziec z deputatem dla nowoczesnych zadan.

Bardziej duza rola w rozwoju gigieny nadaniu grane rosyjscy naukowcy-gigienisty A. P. Dobroslavin, F. F. Eris-obsadzaja, G. V. Khlopin, oraz naukowcy-fiziologi I. P. Pavlov, M. N. Shaternikov et al. Specjalnie duze znaczenie dla gigieny nadanie prac I. P. Pavlova. To nazwisko przez zalozyciela nauki o odzywiaja, przez autora doktryny o trawieniu. W 1897 g. Chodzila publikowala to 'Lekcja o pracy magistralnej pokarmowej zhelez', w ktory autor odslonil role psychogenic czynnika w procesie wstepu jadla, opisywany mechanizm fiziologicheskogo proces trawienia zalezacy sklad jadla, konkretyzowany rzad i warunek wstepu jadla i sytuacji, w ktora ona czytuje przyjeta. Prace wielkiego naukowca odsiedzialy fiziologicheskim konkretyzacja dla poprawiaja kompilacje pokarmowa ratsiona i rezim nadania. To badanie dluzsze ze odroznione w 'pustym' zheludok zheludochnyi sok spedza czas nader czynny, zdolny wielki postapic na slizistuiu torebka zheludka, do gory do wyksztalcenia gastrita i dalszy rozwoj plag.

POTRZEBA ORGANIZMA W ISTOTACH WCHODZACY SKLAD POKARMOWYCH WYROBoW

W procesie zamiany istot miedzy organizmom i owinieciem wielka rola gierka pokarmowe wyroby. Kopytko acerbated w organizme osoba, opatruja to przez energie. Energia potrzebna osoba, aby ruch, zeby pomyslec, zeby utrzymac normalna temperature ciala. Jednostka energii otrzymywanej dla rachunku oksydacji jadla, wedlug miedzynarodowego systemu jednostek (SI), m joul i to derywat kilojoul (zamiast kalorii, kilokalorii). 1 joul dorasta do pracy sily 1 N w ciele przesuwaja miejsce na odleglosci 1 m w kierunku czynu sily (1 kkal=4, 186 kDzh, 1 kDzh= =0, 2388 kkal).

Energeticheskaya wartosc (kaloryczna pojemnosc) oddzielnych pokarmowych wyrobow.

Energeticheskaya wartosc jadla okresla jego kwantytatywny polnotsennost. Alongside z kwantytatywna fisza i jakosciowa polnotsennost nadanie spokrewnilo sie z fiziologicheskimi wymaganie organizma. Polnotsennost nadanie envisages wlaczanie w pokarmowych bialkach ratsion, tluszczow, weglowodanow, mineralnych elementow i witamin wedlug wymagania organizma, to przez stan, wiek, dziure, przez mase ciala, przez rozmieszczenie pracowniczej dzialalnosci, przez klimatyczne polozenie.

Potrzeba dla bialka. Bialka zlozony organiczny stosunek, w skladzie ktorym wciagaja aminokisloty. Wszystko wiedziana lada bardziej 100 aminokislot, ktorego 22-24 budowy zaciagniecia belkovoi molekuly. Odroznijcie aminokisloty zamenimye i nezamenimye. Do nezamenimym aminokislotam pertain valin, leitsin, izo-leitsin, treonin, fenilalanin, lizin, metionin, triptofan. Oni nie beda syntetyzowani w organizme i musza przez wszystko znaczy zachowuja sie z jadlem. Niedoskonalosc obaj powodow ich organizm zeby spedzic wlasne bialka nadkladajaca ich synteza. Whereat kolejno wyzej azotistyi waga w organizme.

Zamenimye aminokisloty czytuja syntetyzowany w organizme jeden z inny. Z tym koncem w wgladzie potrzebowalem jedynej okreslonej ilosci azotu ktorego zachowuje sie tylko z jadlem w ksztalcie belkovogo. Porozumienie ilosc azotu i pomnozywszy to na 6.25, my otrzymamy ilosc bialek.

Magistralna rola bialek w organizme - tego budowa nowych klatek i materialow, regeneracja grzala, przezyty. Na ludziach zajmowanych przez ciezka fizyczna robote, potrzeba dla przybran bialek (patrza 'Fiziologicheskie normy nadania').

Od wlasnych specyficznych bialek organizma czytuja syntetyzowane gormony, fermenty, antyciala i inne belkovye wyksztalcenie, potrzebne ono zhiznedeyatelnosti.

Tresc specyficznych bialek w organizme czytuje utrzymywana na trwalym poziomie na wydatku uzywajacego bialek jadla. Stad naukowo byla konkretyzowana norma bialek dla doroslej osoby w ilosci 1.5 g na 1 kg masa ciala w dobie z deputatem dla wieku, plci i poziomu fizycznego ladunku.

Dla organizma rzeczy udelnyi ciezar zwierzecych bialek w pokarmowym ratsione. W bialkach wyrobow zwierzecego poczatku przewaznie czytuja zawarty wszystko nezamenimye aminokisloty, dla przykladu w bialkach korovego mlecznych - 50.3, w kurinykh jajkach-51.3%. Iz dlaczego w pokarmowej ratsione osobie zwierzece bialka musza zlozyc dookola 50% tlusta kwote bialek ratsiona. To dla przykladu, w sutochnoi norma bialek, rownych 100 g, 50 g musi pojsc do zwierzecego bialka. Od tej ilosci jedna polowa (25 g) czytuje polecona zeby dostarczyc molochnym przez bialko (300 g mleczne, 150 g tvoroga), inne (25 g) na wydatku miesa, ryby, jajek (200 g mieso, ryby, 1 jajko i t. D.). Druga czesc sutochnoi norma (50 g) czytuje odwracana na roslinnych bialkach (bialka chleba, jarzynowego, krupy). Tresc bialek w pokarmowych wyrobach.

Bialka wywiazuja sie i energeticheskuiu rola w organizme. Kazde bialka gramow odroznia 16.8 kDzh (4 kkal) cieplika. Tlusta kwota bialek musi zlozyc obok 12% sutochnoi energeticheskoi wartosc jadla. Porozumienie tresc

Bialka w pokarmowych wyrobach na 418.6 kDzh (100 kkal), moga byc dostarczone maximal poziom belkovoi sbalansirovannosti ratsiona.

Duze znaczenie ma sbalansirovannost bialka jak do nezamenimym aminokislotam. Ich najwazniejszych triptofan, metionin i lizin.

Triptofan partycypuje w procesach zamiany istot, tkanevogo syntezy i wzrostu. To kwasne czytuje zawarte w miesie, zeby lowic, tvoroge, jajka. Przez zrodlo triptofana sluza i roslinne bialka (pszenica, stroj). Wiele triptofana w pulsie (soe, ziarnko grochu, fasole). Potrzeba dla triptofane uklada dookola 1 g w dobie. To kwasne potrzebne w nadaniu dzieci.

Metionin opowiada do lipotropnym istoty, zdolne przeszkodzic otluczenie czytuje upieczone. Wspoldzwieki salutary wplyw na adipose zamiana. Iz dlaczego potrzebny w nadaniu ludzi, specjalnie pewnego wieku. Potrzeba dla metionine uklada dookola 3 g w dobie. Zawarlo w tvoroge (0.5 g w 100 tvoroga), mieso, zeby lowic (0.4 g na 100 g produkcie), ser, bialko jajka, kurinom miesa. Sporo metio-nina w soe, ziarnko grochu, fasole.

Lizin wspoldzwieki ogolnie normalizuiushchee wplyw na krovetvorenie, utrzymuje potrzebny poziom

Gemoglobina. Sutochnaya potrzeba - 3-5 g. Pierwotne zrodla wyroby zwierzecego miesa poczatku-, ryby, tvorog, jajka (1.5 g na 100 g produkcie). Bardzo malo lizina w wyrobach roslinnego poczatku.

Belkovaya dowozeni niedomiaru gleboko przedzierzga w organizme i w pierwszych osunieci miejsca immunobiologicheskuiu dzialalnosc. Na dzieciach czytuje spowalniana wzrosta i rozwoj, na doroslej postaci patologicheskie zmiana w upieczonej (adipose infiltratsiya, tsirroz), nieporzadku dzialalnosci dokrewnych gruczolow (shchitovidnoi, plciowych), zmiany belkovyi sklad krwi, kolejno wyzsza drazliwosc do zarazliwych chorob, zmniejsza pamiec, szwankuje operability.

Nadmiarowa ilosc bialek w organizme niekorzystnie czytuje odbita na fermentnykh systemy, popiera depozyt w krwi wyrobow niecalkowitej oksydacji, do podwyzszajacej rozmiarow pakowia, zapiekla sie.

Potrzeba dla tluszcze. Tluszcze - zlozony organiczny stosunek skladajacy trekhatomnogo duch glicerolu i tluszczu acids. Magistralna rola tluszczow w organizme energeticheskaya, poniewaz oni bardziej niz w 2 czasie przewyzszaja energie bialek i weglowodanow. 1 g tluszcz acerbated, odroznia 38 kDzh (9 kkal). Tluszcze partycypuja jak dobrze w budowie materialow organizma istota zlozony skladnik protoplazmy klatek. Protoplazmaticheskie tluszcze, w jego obrocie, partycypuja w regulyatsii fermentativnoi dzialalnosc bialek, wciagaja sklad kletochnykh blony.

Zachowujac z pokarmowymi wyrobami tluszcz, nie uzywany na wewnetrznych potrzebach organizma, amassed w podkozhnoi kletchatke, puszczalska zjednujacy material, w salnike i czytuje nazwany omijaja. To uzywane organizmom w ciezkiej-wreczonej fizycznej pracy.

Zupelnie zdrow wiedzialy osobliwosc tluszczow najezyc sie vkusovye dobra jadla i zeby spowodowac dlugi nasyshchaemost. Tluszcze wlasna wysoka temperatura czyraka, po ktorym na tluszczach zupelnie dobrze upiec jadlo. Alongside z wysoka temperatura czyraka w radzie karteli tluszczow basowa temperatura wytopu - minus na roslinnym masle, szczelnie do ciala temperatura - na adipose. I to ma duze znaczenie dla kulinarii. Relatywnie niesforny baranii tluszcz khorosh dla przygotowania gorace bliud, korove wytopy masla do ust i tworzy przyjemna sensacje z jakims jadlem. Roslinne maslo fajnie z zimnem srodki na pobudzenie apetytu. Od topniejacej temperatury zalezy i usvoyaemost tluszcze: Niz wyzej ponad temperatura wytopu, tematow bardziej trudno internalized tluszcze.

W skladzie jakichs tluszczow wchodza witaminy. Jesli tluszcze zawra retinol i ergokaltsiferol (witaminy I i D2) i maja basowa temperature wytopu, oni czytuja nazwani pelna-wartosc. Ogolnie te tluszcze zwierzecego poczatku (dla przykladu, tluszczow mleka). Roslinne tluszcze, chociaz nawet maja basowa temperature wytopu, ale nie zawra w skladzie retinol i witaminy grupy D. Jakkolwiek oni jak dobrze bardzo wartosciowe wyroby, poniewaz zawra tokoferoly (witaminy grupy e) i nie nasycony tluszcz acids majace duze znaczenie w normalizacj adipose zamiana, przeszkoda ateroskleroza, w wzmacniajacej scian krewniaczego-naczynia, zapobiegajac otluczenia zapiekla sie.

Najbardziej czytuja badajac trzy polinenasyshchennye tluszcz kislotylinolevaya, linolenovaya, arakhidonovaya.

Arakhidonovaya kwasne wkroczenia sklad kletochnykh blony. Kawalek arakhidonovoi kwasny czytuje zawarty w pokarmowych wyrobach: W slivochnom maslo - 0.09, w svinom placek lod - 0.5% Wiele arakhidonovoi kwasny w treskovom tluszcz- 1.22% W roslinie maslakh to kwasne nieobecne, ale ona moze utworzyc w organizme od lino-zostawy kwasny ktory sporo (do 50-60 %) w podsolnechnom i innej rosliny maslakh. Aby wyniesienie sutochnuiu norma arakhidonovoi kwasna, nadaja linie oplywowa skorzystac z jadlem 20-25 g roslinnego masla w dobie.

Stad, w sutochnom ratsione czesc tluszczow zwierzecego poczatku musi zlozyc 70-80% tlusta kwota tluszczow i 20% roslinnego masla.

Zgadzaja sie fiziologicheskim do pasz norm w ZSSR, dla doroslych ludzi tresc tluszczow w sutochnom ratsione musi zlozyc dookola 33% energeticheskoi ocenia to i na 1 kg masie ciala musi byc nadciagnieta 1.3-1.5 g tluszcz.

Fosfatidy - letsitip, kefalin, sfingomielin trwaly skladnik tluszczu wchodzacy sklad wewnetrznych organow. To tak, przez wysoka tresc fos-fatidov wlasny nerwowy material (specjalnie materialy mozgu) i plciowe klatki.

Fosfatidy partycypuja w adipose zamiana, wlasna-potropnym czyn, popieraja depozyt w organizme bialka, zwazywszy nieobecnosc ich w ratsione postepki do otlozheniiu tluszcz. Potrzeba doroslej osoby w fos-fatidakh uklada 5 g w dobie.

Najbardziej badany letsitin kto unieszkodliwi przeczacy czyn kholesterina. Wysoka tresc letsitina czytuje notowana w yaichnom zheltke, mozge, zapiekla sie.

Kholesterin atrybut do zwierzecia sterinam. To gra znaczaca role w rozwoju ateroskleroza. Ale zeby pozbawic organizm kholesterina to niemozliwe, poniewaz to wciaga sklad klatek i nieobecnosci to dowozeni do ciezkiej ruchawki. Specjalnie sporo kholesterina w nerwowym materiale 4%, oraz w upieczonym, do skory, miesni. Kholesterin w organizme spelnia rozna agende: Moze obezvrezhivat toxicheskie istota zachowujaca w organizm albo formowala w tym, partycypuje w wyksztalceniu uszczypliwego acids, zrgokaltsiferolov, gormonov istota kory adrenals i plciowych zhelez.

Nieporzadek kholesterinovogo zamiana czytuje odprowadzona przez podniesiona synteze kholesterina, przez nieporzadek tego wynoszacego i przez depozyt w organizme. I to popiera rozwoj ateroskleroza.

Dookola 80% kholesterina utworza w upieczonym i leix 20% zachowuje sie zewnatrz z jadlem. W procesie leczenia upalu, w varke mieso i ryba utonie dookola 20% kholesterina.

Kholesterin czytuje zawarlszy w wielu pokarmowych wyrobach, ale specjalnie sporo tym w zheltke jajkach (tabl. 27). W wyrobach roslinnego poczatku kholesterin nieobecny.

Potrzeba dla weglowodany. Weglowodany wchodza pokarmowa osoba ratsion, organiczne istoty ktore dziela na kompleksie i naturalnym, albo rozpuszczalnym i nie rozpuszczalnym. Zlozone weglowodany - to krochmal, aby-

Toryi splintered w organizme osoba do gliukozy, i roslina volokna (pektin, kletchatka, drzewnik). Do naturalnych weglowodanow pertain m o n o- i disakharidy (ukarza trzcina-cukier, gliukoza, fruktoza).

W zwyklym nadaniu dla rachunku weglowodanow czytuje dostarczywszy 55% sutochnoi energeticheskoi dobro ratsiona, zwazywszy na wydatku bialek i tluszczow, zamiast bych, jedynych 45%. 1 g weglowodany w organizme osoba odroznia 16.8 kDzh (4 kkal) cieplika.

Weglowodany energia pierwotne zrodlo w organizme. Nadmiar weglowodanow w organizme nietrudno kolejno do tluszczu tworzacego przez to nadmiarowa mase i podnoszace otluczenie. Oszczedzcie 100 g weglowodany pozyczy 30 g tluszcz, i zeby przewyzszyc sutochnuiu norma osoby weglowodanow moze na wydatku cukra, konditerskikh i khlebobulochnykh wyroby. Do budowy nadmiarowej masy jak dobrze przyczynia malopodvizhnyi droga zycia, kiedy potrzeba dla zmniejszen weglowodanow i ilosci ich w pokarmowym ratsione musi byc ograniczona. Nadmiar weglowodanow popiera podniesienie poziomu kholesterina w krwi, zniza funkcje odparcia uzytecznego mikroflory kishok.

Jakkolwiek dokompletowuja wyjatek weglowodanow od ratsiona nadanie w malopodvizhnom droga zycia niedopuszczalnego, poniewaz weglowodany strukturalna czesc klatek i materialow. Dla rachunku weglowodanow jadla czytuje utrzymujac potrzebny poziom gliukozy w krwi.

Bardziej duza rola w organizme gierka i roslina volokna zachowujacy wzdluz z jadlem w organizm. Sporo kletchatki, dla przykladu, zachowuje sie w organizm wzdluz z chlebem zapieklem sie od maczki szorstkiej pomola. Potoczno wlaczanie w ratsion pasze osoby oczyscily khleboproduktov skrotowa roslina konsumpcji volokon na 40-60%. Kletchatka wywiazuje sie istotna fiziologicheskuiu funkcja - przyczynia wynosza kholesterina od organizma, t. Przez niego. Raczki kholesterinovyi zamiana. Roslina volokna przyczyniaja sie wynosza zhelchi, jakichs toxicheskikh istot formowanych w procesie zamiany istot, do normalnego dzialania pojeludochnoi zhelezy, zhelez kishok. Oni pobudza peristaltiku kishok, i zaocznie ich jadlo powoli czytuje miekczone jak do kishkam ze popiera bardziej duzy kontakt toxicheskikh istoty z sciana kishok. Whereat moze ukazac sie divertikuly, appendicitis. Specjalnie uzyteczny kletchatka zielenina i plon, w ktorym jako dobrze obecny pektinovye istoty. Oni podwojenie przybicia gnilostnoi mikroflory, procesy gnicia w kishkakh i wyniesienie od organizma przemyslowe jady, dla przykladu plumbum.

Ostatnio hoduje konsumpcje czysta (naturalna) weglowodanow (100-105 g per dzien na osobie). Z nadmiarem ich czytuje zjednujac przybywaja choroby incidence przez ocukrzona cukrzyce. Do glownych pozycji naturalnych weglowodanow przypisuja ukarza trzcina-cukier, laktozu i fruktozu. Wszystko oni w organizme obrot do gliukozu. Ukarac Trzcina-cukier rezyduje w cukrze-rafinade albo cukier piasek, fruktoza w plonie i jagodach, i laktoza czytuje zawarty tylko w mleku (do 5%) i czytuje nazwany molochnym przez cukier. Racjonalna konsumpcja naturalnych weglowodanow czytuje rozwazona w tamtym wypadku, jesli to nie przewyzsza 40-50 g w dobie. Przeciw tla nadmiar naturalnych weglowodanow amplifikuje ableness innych pokarmowych istot (krochmalu, bialek) zeby obrocic sie do tluszczow ktorych ustosunkowuje sie do jeszcze bardziej duzego depozytu szczuplego tluszczu do i podwyzszajacego mszalnego ciala.

Pierwotne zrodlo wyksztalcenia gliukozy, potrzebny dla zhiznedeyatelnosti osoba, krochmal ktory obecny w wielu wyrobach roslinnego poczatku (zboze, kartofle). W podwyzszajacym fizycznego ladunku krochmal, gwoli powolnemu kliwazowi, nie moze nasycic organizm gliukozoi, ze dlaczego ukazuje sie potrzeba w dodatkowym wprowadzaniu do organizm naturalnych weglowodanach.

Jak racjonalna norma weglowodanow czytuje polecona 350 g w dobie, i w fizycznym ladunku - 400 g i lada bardziej.

Potrzeba dla witaminy. Witaminy - nizkomolekulyarnye organiczne istoty, fiziologicheski czynne w niemocno malos. Te istoty partycypuja w calych zyciowych biochemicznych procesach w organizme. Oni dotykaja i pobudza zamiane istot. Witaminy w organizme nie beda syntetyzowane, ze dlaczego oni musza dziennie zachowac sie w organizm wzdluz z jadlem, zewnatrz.

Potrzeba dla witamin zalezna na wieku, rezimu nadania, rozmieszczenia profesjonalnej dzialalnosci osoby, klimatycznego polozenia. Na ludziach rezydujacych w terenach polnocy, w okolicznosciach basowej temperatury i sil' nykh wiatry, potrzeba dla przybran witamin. Zwieksza ona jak dobrze w ciezkiej-wreczonej umyslowej dzialalnosci i w napieciu nerwowego systemu.

W nieodpowiednim wejsciu witamin w organizm postaci gipovitaminozy, i w dlugiej nieobecnosci ich beriberis.

Cale witaminy moga byc podzielone na dwoch grupach: vodorastvorimye (askorbinovaya i nikotinovaya acids, tiamin, ryboflawina) i zhirorastvorimye (retinol, tokoferol, ergokaltsiferol, fillokhinon).

Askorbinovaya kwasny (witamina c) jedna z najwazniejsze istoty, regulatory wymienne procesy w organizme, pobudza okislitelnye reakcje. Wspoldzwieki jak dobrze obetonowanie czyn na sosudistuiu sciana wznos jego elastycznosc i prochnost. Specjalnie zyczliwy czyn askorbinovaya kwasne wspoldzwieki na mieliznie naczynia - kapillyary ktore whereat staja mniej kruche i lamliwy. Askorbinovaya kwasne raczki kholesterinovyi zamiana, podwyzki reaktivnost organizma, enchances soprotivlyaemost to do chorob, salutarily obchodzi agende dokrewnych gruczolow i pokarmowego systemu.

W Z-gipovitaminoze zmniejszenie soprotivlyaemost organizma do zarazliwych chorob, operability osoby, kroczkow na speedy utomlyaemost i bezdrozu samochuvstviya. Czesto whereat postacie krewniacze na stomatologicznej szczotce za czystke kesa w polaczeniu z razrykhleniem desen. Na skorzanym bardziej poscielowy, golenei, razgibatelnykh powierzchnie lopatki i predplechii w polaczeniu z schodzeniem rezistentnosti kapillyarov postac tochechnye wybroczyna krwi.

W Z-beriberi wyrasta tsinga. Potoczno to wszystko choroby ale nie spotka. Najbardziej rozlewny ksztalt Od-beriberi wyczyniaja nakrywany phenomena, do ktora pertain redukcja operability, specjalnie umyslowego, general tonusa, apatia, apatia. Naczynia na tym tle czytuja wyszkolone do rozwoju ateroskleroza.

Z wiekiem ilosc witaminy w organizme zmniejszenia. Zbyt duze wprowadzanie do organizm askorbinovoi acids czytuje zjednywane z slepy traf porazki klatek pojeludochnoi zhelezy. Iz dlaczego sutochnoe konsumpcja askorbinovoi kwasna zachowujacy w organizm z pokarmowymi wyrobami, musi byc wewnatrz 70-110 mg.

Wiekszosc calej witaminy czytuje zawarta w brier, czarnoskory smorodine, chernoplodnoi ryabine (do 300 mg na 100 g jadalnej czesci pokarmowego produktu). Bogaty przez te witamine khren, zelen petrushki, ukrop (do 100 mg), mniejsze to czytuje zawarte w kapuscie, cytrynach, jablkach, czerwonych smorodine (15-30 mg). Co do malo askorbinovoi acids w kartoflach, do buraka (8-25 mg).

Tiamin (witamina Bj) przyjmuje czynne wspoluczestnictwo w uglevodnom zamiana, i w tym niedoskonalosc w jadle w organizme amassed nedookislennye wyroby uglevodnogo zamiana (pirovinogradnaya, molochnaya acids) ktory przyniosa do czynnosciowego nieporzadku nerwowego systemu. Te raczki witaminy i belkovyi zamiana. Sutochnaya norma tiamina uklada 1.5-2.5 mg, dla dzieci - 0.5-2 mg. W okolicznosciach chlodnej potrzeby klimatu dla witaminy hoduje, poniewaz w basowym natezeniu temperatury okislitelnye procesy w organizme.

Wielki wiele tiamina czytuje zawarlszy w torebkach ziarna ktorego w leczeniu czesto czytuja zdejmowawszy dokumentnie albo czesciowy. Iz dlaczego wiel witamina czytuje zawarta w wyrobach zapiekla sie od maczki szorstkiej pomola, obejmujacego chastichki torebki ziarna. Sporo tiamina tam w drozdzach. W wyrobach zwierzecego poczatku tiamin czytuje zawarlszy w upieczonym, pakowiu, sercu.

W zupelnej i dlugiej nieobecnosci tiamina w postaci jadla phenomena polinevrita (doprowadzenie-doprowadzenie), ostre wyczerpanie organizma, niedomiar serca i naczyn.

W W]-gipovitaminoze czytuja notowana biliousness, znachorka utomlyaemost, zapory, odpoczynek vozbudimost, zmniejszaja uwage, apetyt. Potoczno W-gipo-vitaminoz styki w nadaniu epistoly przez bialy chleb, makaronnymi przez wyroby obyty ryz.

Ryboflawina (witamina _V2) raczki okislitelno-rekonstrukcyjne procesy zamiany istot, wplywy na funkcji wzrokowego analizatora, synteza gemoglobina, enchances swietlanej i barwnej sensacji.

Sutochnaya potrzeba dla witaminy uklada 2-3 mg, dla dzieci - 0.5-2 mg. W nieodpowiednim wejsciu riboflavina rozszerza prosvet kapillyarov i szwankuje krovotok, na slizistoi torebka usteczek i wydrazen postaci ust yazvochki i krakelura, moze razvitsya anemia. W Vg-gipovitaminoze jak dobrze pogarsza korzystaja bialek w organizme. W zupelnej nieobecnosci witaminy w jadle powstaje wzrostowe cofniecie sie na dzieciach, prolapse wlos, czytuja zobaczony krwawa krakelure w katkach ust (kheiloz), zapalanie rogovitsy, razrastanie w tym krewniacze-naczynie, na uchach i tyle ucha - seborreya.

Ryboflawina czytuje zawarta w tvoroge, serze, zapiekla sie treski, w kurinykh jajka. Specjalnie bogaty przez niego pekarskie i beery drozdze.

Nikotinovaya kwasny (witamina RR) partycypuje w okislitelno-rekonstrukcyjne procesy, pobudza uglevodnyi zamiana, normalizuet funkcja zheludka, pojeludochnoi zhelezy, zapiekla sie. Wobec witaminy kolejno wyzej uzywajacej roslinnych bialek w organizme. Nikotinovaya kwasny w organizme moze byc syntetyzujac od triptofana. Nieobecnosc tej witaminy w jadle w kombinacji z niedoskonaloscia dowozeni bialek do adipose distrofii zapiekla sie i pakowie z dalszym tsirrozom, powoduje rozwoj pellagry manifestowany przez plecy-rozerwanie diarrhea, vospalitelnymi phenomena na skorze, przez redukcje umyslowego czynu. Manife niedoskonalosci witaminy przez nieporzadek smakowy, sliunotecheniem, przez ogolna slabosc, znachorka utomlyaemostiu. Sutochnaya norma konsumpcji nikotinovoi kwasna 15-25 mg.

Bardzo bogaty przez witamine grechnevaya, perly jeczmien, ziarnko grochu, fasola, wolowina, baranina, mieso krolika. Specjalnie sporo to w beery drozdze.

Retinol (witamina a) nazwisko przez witamine wzrostu, potrzebnego dla normalnego wzrostu dziecka. Ta witamina dotyka wymiennych procesow w epitelialnoi materialu, partycypuje w fotosinteze wzrokowy purpura. Sutochnaya norma konsumpcji - 1 mg. Nieodpowiednie wejscie retinola z osunieci jadla sumerechnoe widzenie ('kurinaya zaslepienie'), powody follikulit (zapalanie volosyanykh meshochkov), aridity skory. Zupelna nieobecnosc witaminy w dowozeni jadla roztrzepac w slizistoi oko torebki, razmyagcheniiu rogovitsy i do gnoinomu zapalania jego.

Retinol czytuje zawarlszy w upieczonych morskich rybach i zwierzeciu, rybem tluszczu, jajkach, slivochnom masle, i w latku w mleku. Z jadlem, normalnie, zachowuje sie pol sutochnoi potrzeba witaminy, reszta czytuje dopelniona provitaminom-karotinom zawierany w roslinnych wyrobach barwiony zielono albo oranz (cebula, petrushka, marchew, brier). Karotin w organizme kolejno do retinol.

Kaltsiferoly (witaminy grupy D) dotykaja mineralnej zamiany w organizme, przyczyniaja sie vsasyvaniiu

Wapien i fosfora od kishok i otlozheniiu i w kosci. Sutochnaya potrzebuja-100 MNIE. Zaocznie kaltsiferolov w jadle na postaciach dzieci rakhit. Zawarl w rybem tluszcz, slivochnom maslo, mleczne, zheltke jajka.

Tokoferoly, (witaminy grupy e) wplyw na plciowej funkcji, popieraja podwojenie, zeby zdeponowac w myshechnoi materialy sokratitelnogo bialko (miozina), glikogena i istoty dzielace w wyksztalceniu energii (makroergov), partycypuja w zamianie istot, synteza nukleoproteidov (jadrowej istoty klatki), pobudzi prace serdecznego miesnia. Sutochnaya norma konsumpcji tokoferolov uklada 15 mg. W nieodpowiednim wejsciu witamin z postacia jadla distroficheskie zmiany w myshechnoi siecie, na brzemiennych kobietach moga przyjsc vykidysh owoc, na odzywiajacym szwankuje laktatsiya. Wielki wiele tokoferolov czytuje zawarlszy w roslinie maslakh (35-115 mg w 100 g)-podsolnechnom, kukuruznom, soevom, arakhisovom.

Fillokhinony (witaminy grupy k) pobudzi zrobienie w upieczonym prothrombin, sokratitelnuiu funkcja neischerchennoi myshechnoi material kishok, matki, bronkhov. Sutochnaya potrzeba dla fillokhinonakh - 0.2-0.3 mg. Zawarl w listowiu roslin, salate, do kapusty, upieczony.