Czynniki okreslajace usvoyaemost jadlo

Pokarmowe istoty zachowujace w organizm, uzywane nie zupelny. Kompletnosc usvoeniya bialka, tluszczow, weglowodanow, witamin i mineralnych elementow zalezne na liczbie czynnikow, najpierw od stanu pokarmowego systemu i jakosci jadla.

Proces trawienia byl badany I. P. Pavlovym i to przez uczniow. Oni zalozyli iz zaleza sklad jadla w procesie trawienia celuje rozny jako do skladu pokarmowy sok. To poza tym, akcentuacja farwaterow soku w kilku jeleniach (faz). Sok pierwszej fazy I. P. Pavlov odezwalem sie zapalnym, albo apetyczny. To celuje reflektorno w typie i zapachu jadla albo w pamieci o przyszlym wstepie jadla. Druga i trzecia faza sekretsii czytuja nazwana zheludochnoi i alvine, kiedy pokarmowy sok celuje prawy precz dla perevarivaniya jak ranny jak dostepny w pokarmowym kanale jadla.

Zapalnyi sok pierwszej fazy ma duze znaczenie dla dalszego usvoeniya pokarmowych istot. Iz dlaczego potrzebny uwzglednic czynniki, emocjonujacy apetyt i akcentuacja zapalnogo sok. Wsrod to sa piekny ostateczny sklad bliud, servirovka stol, przytulna, czysta akomodacja, gdzie przyjmuja jadlo, pilna i pilna sluzbe. Do czynnikow przyczyniajaca akcentuacja pokarmowego soku, pertains jak dobrze naukowo wazny ja. P. Pavlovym rzad wstepu bliud. Na wstepie musi byc srodkiem na pobudzenie apetytu, piekny ostateczny sklad ktory, oraz ostry smak i zapach popieraja akcentuacje zapalnogo sok. Nastepujacy tyl srodek na pobudzenie apetytu pierwszy plyn bliudo ogolnie comprises wielki wiele extraktivnykh istoty ktore przyczynia sie wyglad drugiej fazy zheludochnoi sekretsii. Tak, przed przyszla druga bliuda, obejmujaca najwieksza ilosc pokarmowych istot, w zheludke amassed wielki wiele pokarmowy sok.

Nastepujacy czynnik normalnego usvoeniya pokarmowe istoty poprawiaja ich korelacje w ratsione pasze. Niedoskonalosc albo nadmiar jeden z pokarmowe osunieci istot usvoenie inny.

Na usvoyaemost pokarmowe istoty wplywa sklad pokarmowych wyrobow. To dla przykladu, jesli jadlo comprises wielkie wiel kletchatki, wtedy, jak my jak ranne jak wiemy, natezeni peristaltika kishok i jadlo, nie majacy czas perevaritsya, czytuje rozegrany od organizma. Whereat ona internalized gorsza jeszcze i ze dlaczego ze kletchatka konfunduje przystep pokarmowych sokow do jadla. Przez drugi przyklad moze usluzyc roslinie i zwierzecym bialkom. Wiedziany ze bialka wyrobow zwierzecego poczatku internalized na 97%, poki bialka roslina stwarza wszystko na 85%. Jesli jadlo zawrze wyroby i zwierze, i roslinny poczatek, tamtych usvoyaemost bialek czytuje podniesiony do 92%.

Wazne znaczenie dla usvoeniya jadlo ma kulinarnaya leczenie jego. Cieple, urzniete jadlo lepiej internalized. Silny opal jego moze przeszkodzic usvoenie pokarmowe istoty. Lepsze wszystko internalized pokarmowe istoty jadla, ostroznie izmelchennoi i protertoi.

To poza tym, usvoyaemost jadla zalezne na dzialalnosci fermentow, potrzebnych dla perevarivaniya i utilisation pokarmowych istot.

REZIM NADANIA

Pod pasze rezimu rozumieja ilosc i rozdzial wstepow jadla dla doby, odstepy miedzy wstepami jadla i rozdzialu tomu jadla per wstep.

Poprawnie opanowany i na regularnej bazie obserwowany rezim nadania pozytywnie vliyaet nie jedynego na pokarmowym systemie ale takze na wszystko organizm na caloksztalcie.

W nieporzadku rezimu nadania najpierw cierpi pokarmowy system: Moze rozwinac gastrit, yazvennaya choroba zheludka i dvenadtsatiperstnoi kishki. Whereat moze ukazac sie nadmiarowy massa, zeby opasc operability. Potoczno czytuje odniesione ze rzadkie wstepy podwyzki jadla poziom kholesterina w krwi i popieraja rozwoj ateroskleroza.

Od roznorodnosci wstepu jadla zalezy zamiana istot w organizme. Niz mniejszy czesto wstep jadla iz bardziej nadmiarowy massa osoba. To powstaje ze dlaczego ze odnomomentno czytuje wprowadzone wielkie wiel jadlo, ze wynik co perepolnyaetsya i czytuje napiety zheludok, confines do obrotnosci i perevarivanie jadla. To, w jego obrocie, przeszkadza pracy pokarmowej zhelez. Jesli otwory miedzy wstepami jadla ukladaja sie 7-8 ch, organizm whereat restructured na ladzie bardziej oszczednej raskhodovanie otrzymywane tworzywo, depozyt tluszczu i zwapnienia procesow breakdown pokarmowych istot. Rozwija otluczenie ktore czesto popiera wyglad ocukrzonej cukrzycy. W otluczeniu czytuje przeszkodzony dech, zmniejsza przewietrzenie odpoczynek, zwieksza ilosc nedookis-lniane wyroby w organizme. Na ludziach z nadmiarowa masa bardziej czesto ukazuja sie infarkt miokarda i ateroskleroz, oslozhnyaetsya ciekniecie chirurgicznych dzialan, wynik beremennosti.

Iz dlaczego od fiziologicheskoi punkt wgladu lada bardziej racjonalu relatywnie czesty wstep jadla. Polecone 4ne-jednorazowe nadanie. Whereat otwory miedzy wstepami jadla nie przewyzszaja 4-6 ch.

To bardzo wazno poprawiaja rozdzielic tomy przyjetego jadla dla doby. Whereat potrzebny uwzglednic,

Co pokarmowy zhelezy musi miec 9yz-10zly-strazniczy wolny czas dla doby. Taki okres wolnego czasu, pewnego, musi byc noca czas. Ostatni wstep jadla musi byc nie hojny i dla 1-1, 5 ch do sna. Lepsze wszystko na czasie przyjac molochno-kwasne wyroby albo plon.

Rozdzial sutochnogo pokarmowy ratsiona jak rozdzielic wstepy czytuje spelniony zaleza rozmieszczenie pracowniczej dzialalnosci i rezimu dnia. Whereat potrzebny uwzglednic iz duzy tom i energeticheskuiu oceniaja jadlo musi miec podczas sniadania i obiadu. Iz dlaczego w 3-jednorazowym nadaniu, jak najbardziej czesto spotkanym, na sniadaniu czytuje poleciwszy 25-30%, na obiedzie - 45-50 i na kolacji.- 25% sutochnoi energeticheskoi dobro jadla.

To potoczne, w stuleciu mechanizacji i automatyzacji produkcyjnych procesow, kiedy bardziej i bardziej czytuje wycierane gran miedzy umyslowa i fizyczna robota, nie bedzie polecane gesty (z bardziej duzym tomem i energeticheskoi wartoscia) sniadanie. Przypisywalo do tego co w perevarivanii takie sniadanie powstaje krewniacza redystrybucja od mozgu do pokarmowego systemu, podczas ktorego zmniejsza productivity umyslowego czynu. To pertains i do obiadu, jesli to czytuje przyjete za wakacje w pracy. To jest to celowe, w rzedzie energeticheskaya wartosc obiadu w sluzbowym czasie nie przewyzszyla 30-35% sutochnoi energeticheskoi dobra. Iz dlaczego i planowany 4-5-jednorazowy rezim nadania, w ktore kazdorazowe organizm zyski cale ale rowne jak do tomu ilosc jadla.

Mozliwe i inne warianty rezimu nadania spokrewnily sie z zakladanym rezimem dnia, przez rozmieszczenie pracowniczej dzialalnosci, przez klimat i narodowe tradycje.

Jadlospis-raskladka - spis bliud sutochnogo ratsiona rozdzielony jak do oddzielnych wstepow jadla, z wskazaniem masy wyrobow, potrzebnych dla przygotowania kazdego bliuda, byty magistralnych pokarmowych istot i energeticheskoi dobro pokarmowych wyrobow.

Jadlospis-raskladki czytuja komponowany per dzien albo na calych dniach tygodnia i magistralny dokument charakteryzujacy jakosciowy i kwantytatywny sklad pokarmowy ratsionov w okolicznosciach towarzyskiego nadania.

Jadlospis-raskladki wydzwigniecie zblizone okreslic pokarmowy i energeticheskuiu wartosc pokarmowa ratsionov. Z tym koncem w wgladzie potrzebnym miec sutochnoe jadlospis-raskladku dla 1-2 tygodni i zeby rozliczyc sie zawierany w bych cebrzykach wyrobow oddzielne pokarmowe istoty i i energeticheskuiu wartosc.

Obliczenie energeticheskoi wartosc pokarmowa ratsionov czytuje spelniona jak do stolow chemicznego skladu pokarmowych wyrobow.

Technologia kalkulacyjna energeticheskoi wartosc (faktyczna, minimalna-dopuszczalna i teologiczna) gotowa bliud czytuje wskazana w przewodnictwie do sesji praktyki jak do technologii sanitari-higienicznych badan' (1983).