Behoefte voor het mineraal eerste beginselen

Mineraal substanties zijn het verplichte component van de etenswaar welk sluit overheen 60 diverse chemicalie eerste beginselen in. In organizme zij noodzakelijk voor de normale operatie van vele systemen. Het is zo, ijzer, smeris, mangaan, nikkel, kobalt maken deel uit van krovetvorenii; Fosfor en calcium zijn de structurele eerste beginselen van benig doek, zonder hen onmogelijke herstelgroei van de doeken; Fluor maakt deel uit van ontwikkeling en tandenkrijgen; Natrii en kalium vertogen kislotno belangrijkste evenwicht organizma.

Gebruikelijk alimentair ratsion naar de gevulde bloem verzadigt organizm door noodzakelijk mineraal substanties, behalve khlorida natriya welk kunstmatig wordt in de etenswaar geintroduceerd.

Alle mineraal substanties verdelen op twee groeperingen - macro - en microelements onder. De inhoud makroelementov (van het calcium, fosfora, van de kalium, natriya, van de magnesium) in de doeken organizma stileert elk meer 0.01 g/kg. Microelements worden in kleine boelen - 0.01-0.00001 g/kg gevormd. Tussen deze zijn iod, fluor, nikkel, kobalt, smeris.

Voor organizma nebezrazlichno de correlatie van enkel mineraal eerste beginselen met elkaar. Het is bijvoorbeeld, calcium en fosfor moet met de etenswaar in de correlatie 1 1,5, en calcium en nagnii - in de correlatie 1 0, gedragen 5. Zodanig correlatie draagt handelswaar usvoeniiu deze eerste beginselen in organizme bij.

Tekort of uitspatting van die mineraal eerste beginselen in de etenswaar naar of drinkable water kan veroorzaker patologicheskie wijzigingen in organizme. Ermee meestal de ontwikkeling koppelen van endemicheskikh ziektes wezen aangewezen op geografische ligging, waar microelements lopen in de voedingsbodem, en vandaar, en in alimentaire producten weg. Dit toucheert ioda, smeris, van de ijzer, van de nikkel, van de fluor en t. P. Het is bijvoorbeeld, in het tekort in de etenswaar ioda schijnt endemicheskii zob, in de afwezigheid of het tekort van de ijzer - anemii, met sh vyshennym de inhoud van de fluor in de etenswaar koppelen ontwikkeling fliuoroza en t. D.

Calcium is het permanente component van het bloed, maakt deel uit van ondersteuning zenuwachtig-myshechnoi vozbudimosti. De notorius rol van het calcium in de werkwijze van het bloed besnoeiing. Ruime betekenis calcium heeft in de formatie, wasdom en de ontwikkeling van benig doek.

Calcium wordt in vele producten gevormd, maar better alle het is internalized in het gebruik van de melk en melkinrichting, waar er bijstere inktkoker sbalansirovan mee fosforom en magnesium. Het is tevens, de tegenwoordigheid van de melk en melkinrichting in ratsione voedt is in staat om van usvoyaemost calcium en andere eerste beginselen te tillen. In andere producten (brood, vlees) er resideert in nadelige correlatie mee fosforom en magnesium welk stremt handelswaar usvoeniiu. De kleine inhoud van het calcium in het vlees naar en vissen. Sutochnaya de behoefte van het calcium - 800 mg.

Fosfor ruimere rol speelt in de werkwijzen van de uitwisseling van de substanties. Het maakt deel uit van de activiteit van de hersenen, in myshechnykh afkortingen.

Een groot vele fosfora wordt in de melkinrichting gevormd, eieren, bakten, vlees, om te vissen. De behoefte van volwassene persoon in fosfore stileert 1200 mg, kinderen 1500 - 1800 mg in vierentwintig uren.

Kalium maakt deel uit van de ondersteuning van kislotno het-belangrijkste evenwicht van het bloed, brengt voerend van organizma vocht en zouten natriya op. Sutochnaya moet word het - 2,5 - 5 mg. Kalium wordt in dorre vruchten, in de erwt, bonen en aardappels gevormd. Minder rijke door de kalium zlakovye, myasnye en rybnye producten.

Magnesium zal peristaltiku kishok aansporen en brengt aanzetting zhelchi op, van normalizuet vozbudimost zenuwgestel, maakt deel uit van kholesterinovom verruilen verlagend het inhoud in het bloed. Sutochnaya behoefte - 400 mg. De magnesium bron zijn brood, krupy, hartslag.

Ijzer maakt deel uit van krovetvorenii, de synthese ferritina (van de proteine bakte), gemoglobina. Het ijzerene tekort in de etenswaar draagt bloedarmoede aan. Ijzer eigenen ableness kumulirovatsya in organizme die betrouwbaare bescherming legt van de bloedarmoede voor. Sutochnaya de standaardmaat van het verbruik 10-18 mg. Bijna alle vormen producten samenstellend alimentair ratsion, ijzeren. Allermeest het resideert in gebakken, van de hartslag (boon, erwt), ovsyanoi krupe.

Etenswaar gedragend in organizm, meestal heeft onaardige reactie welk zodanig producten bevoorraden, op welke wijze brood, krupyanye, makaronnye producten, vlees, vis, eieren en t. P. De afwijking van kislotno-belangrijkste evenwicht in onaardig kant in organizme nadelig skazyvaetsya op de gezondheid, t. Door hem. Predraspolagaet naar de ontwikkeling ateroskleroza. Om normalizovat kislotno-belangrijkste evenwicht, noodzakelijk om producten met alkalized radikalami te benutten. Tussen deze zijn ovoshchi^ vruchten, melk en molochno-onaardige producten.