die Persönliche Hygiene der Arbeiter der Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung

Im Laufe der Lebenstätigkeit des Menschen wird die Haut vom Geheimnis potovyh und der Fettdrüsen, enthaltend das Ammoniak, den Harnstoff und mochevuju die Säure ständig verschmutzt. Die Fettdrüsen produzieren nicht weniger 20 g des Geheimnisses pro Tag. Außerdem die Verschmutzung der Haut kann slushchivajushchimsja epidermisom und den auf die Haut geratenden Mikroorganismen geschehen.

der hohen Temperatur, führend zur erhöhten Schweißabsonderung und der Absonderung des Hautfetts affiziert worden, sind die Arbeiter der Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung ständig verpflichtet, die Sauberkeit der Haut des Körpers zu unterstützen, alle Regeln der persönlichen Hygiene zu erfüllen. Dazu, bevor zum Dienst anzutreten, man muss sich, und wenn es gibt es, sorgfältig nicht duschen, die Hände auszuwaschen und, die sanitäre Kleidung anzuziehen.

waschen die Hände nicht nur vor dem Anfang der Arbeit, sondern auch nach dem Besuch der Toilette, im Laufe der Arbeit, besonders beim Übergang von der Bearbeitung des feuchten Produktes zu rarenomu. Die Nägel ist nötig es kurz zu schneiden.

die Regel der Arbeitssicherheit der Arbeit auf den Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung, sowie achtend, um die Verschmutzung der Lebensmittel von der verschmutzten Kleidung zu benachrichtigen, sind die Arbeiter verpflichtet, die sanitäre Kleidung zu tragen. Die Kleidung soll aus dem baumwollenen, sich leicht waschenden Stoff, vollständig, die Kleidung des Arbeiters zu schließen, und die Kappe oder das Kopftuch - das Haar sein. In ihren Taschen ist es verboten, die Gegenstände der persönlichen Toilette zu bewahren. Tauschen die sanitäre Kleidung je nach der Verschmutzung. Es soll das zentralisierte Waschen der sanitären Kleidung gewährleistet sein. Beim Ausgang aus dem Produktionsraum oder den Besuch der Toilette die sanitäre Kleidung muss man abnehmen.

, um, die Verschmutzung der Lebensmittel von den pathogenen Mikroorganismen und den Vertrieb der infektiösen Erkrankungen, die durch die Lebensmittel übergeben werden zu benachrichtigen, sollen die Fachkräfte sanepidstantsii die Kontrolle über das Befinden der Arbeiter der Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung durchführen und, die periodischen medizinischen Besichtigungen von den Ärzten-Internisten, dermatovenerologami organisieren. Außerdem die Arbeiter sollen auf batsillo - und gel'mintonositel'stvo nachgeprüft werden, eine Leuchtfotografie der Lungen (1 einmal pro das Jahr zu machen). Die Überprüfung vom Arzt-Internisten und dermatovenerologom mit der Durchführung der entsprechenden labormässigen Forschungen wird vor dem Arbeitsantritt, und im Folgenden vierteljährlich durchgeführt. Nach epidpokazanijam bestimmen nositel'stvo der Erreger des Unterleibstyphus, paratifov, der Dysenterie, der Salmonellose. Die Ergebnisse und das Datum der medizinischen Besichtigungen, der Forschungen und der Impfungen, die Nachrichten über die verlegten Erkrankungen, sowie über die Aufgabe der Prüfung tragen nach sanitärem Minimum in die persönlichen sanitären Bücher der Arbeiter ein.

Laut Anweisung, zur Arbeit mit den Lebensmitteln werden die Träger der Erreger des Unterleibstyphus, des Paratyphus, der Dysenterie, epidemicheskogo der Leberentzündung und anderer infektiöser Erkrankungen, geschlechts-(die Syphilis, den Dünkel-reja) und der Hauterkrankungen (die Krätze, entziehe, parsha, gnojnichkovye der Niederlage der Haut), der Tuberkulose nicht zugelassen.