die Physiologischen Normen einer Ernährung
Zur Zeit in der Sowjetunion sind die physiologischen Normen einer Ernährung für die erwachsene arbeitsfähige Bevölkerung unter Berücksichtigung der Intensität des Werkes übernommen. Die ganze Bevölkerung ist auf fünf Haupt-professionellen Gruppen bedingt geteilt:
I Gruppe - die Personen, die sich vorzugsweise mit der geistigen Arbeit beschäftigen (die Leiter der Unternehmen und der Organisationen, den ingenieurtechnischen Bestand, die Arbeiter der Planung und der Berücksichtigung, sokretari, die Operatoren, die Dispatcher u.a.);
II Gruppe - die Menschen, die die leichte körperliche Arbeit erfüllen (die Arbeiter, die auf den automatisierten Prozessen beschäftigt sind, die Konfektionsarbeiter u.a.);
III Gruppe - die Arbeiter mittler nach der Schwere des Werkes (die Maschinenarbeiter, die in beschäftigt sind metallo - und derevoobrabotke, die Schlosser, die Einrichter, die Klavierstimmer, die Arbeiter der Nahrungs- und chemischen Industrie, die Polygrafen u.a.);
IV Gruppe - die Arbeiter der schweren körperlichen Arbeit (die Bauarbeiter, die Mechanisatoren, die Bergarbeiter, die Arbeiter erdöl-, gas-, der Zellstoff- und Papierindustrie, die Metallurgen, die Gießer u.a.);
V Gruppe - die Menschen, die die schwerste körperliche Arbeit erfüllen (die Bergarbeiter, die unmittelbar verwendet werden
auf den unterirdischen Arbeiten, die Stahlwerker, die Lastträger und die Arbeiter, die in der Produktion der Baustoffe beschäftigt sind, deren Werk ist nicht mechanisiert).
die Quellen der Energie sind die Kohlenhydrate, die Eichhörner und die Fette. In der Nahrungsration sollen sie in bestimmten Verhältnissen ausgeglichen sein. Optimal ist das Verhältnis der Eiweisse, der Fette und der Kohlenhydrate, gleich 1:1:4. Die angebotene Formel der Bilanz der Hauptnahrungsstoffe berücksichtigt die enge Verbindung des normierten Stoffes mit dem energetischen Wert der ganztägigen Ration.
Zur Zeit wenn hat sich der Charakter der körperlichen Arbeit in der gründlichen Weise in Zusammenhang mit der Mechanisierung und der Automatisierung der Produktionsprozesse geändert und die körperliche Arbeit hat sich dem Werk geistig dicht genähert, sowie es hat sich der Anteil der physischen Belastung im Alltagsleben geändert, das obengenannte Prinzip der Bilanz der Hauptnahrungsstoffe bedürft sich der Korrektur. Es betrifft die Kohlenhydrate und die Fette in erster Linie. Das Verhältnis der Eiweisse, der Fette und der Kohlenhydrate fängt wie 1: 2,7: 4,6 nach dem energetischen Wert dabei an.
wird der Energetische Wert der Nahrungsration je nach dem Alter und dem Fußboden festgestellt. Es ist die Abhängigkeit des energetischen Wertes der Nahrungsration von der Intensität des Werkes (V Gruppe) besonders bemerkenswert. Als beweglicher arbeitet als Lebensweise, je grösser der Mensch physisch, desto weniger muss man den energetischen Wert einer Ernährung beschränken. Bei der bewegungsarmen Lebensweise und besonders bei der überschüssigen Masse des Körpers des Menschen den energetischen Wert der Nahrungsration muss man beschränken.
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